Rozhodli jste se stát vlastním pánem a založit si restauraci podle vašich představ? Jen nevíte, kde začít, co vše je nutné zařídit a jak postupovat. Následující článek Vám pomůže se vymotat z úřední administrace, popíše, jak postupovat krok za krokem a upozorní vás na nutnosti i zbytečnosti.
Inzerce
Administrativa
Základním dokumentem je živnostenský list. Pro podnikání v oblasti pohostinství je to konkrétně Živnostenský list na provozování hostinské činnosti. Získáním této činnosti máte oprávnění na přípravu a prodej pokrmů a nápojů k bezprostřední spotřebě v provozovně, kde jsou prodávány. Dalším obsahem je možnost poskytování ubytování, provoz automatů, doplňkový prodej, půjčování noviny, stolních her pokud bude udržet původní záměr živnosti.
Získání živnostenského listu
Žádost pro získání živnostenského listu lze:
na jakémkoliv živnostenském úřadě
na kontaktních místech veřejné správy – Czechpoint
elektronicky na informačním systému Registru živnostenského podnikání
Žádost může podat člověk:
Doporučujeme
Premium rozhovoryexkluzivně pro předplatitele
Praktické know-how pro řízení vašeho byznysu. Rady a tipy TOP podnikatelů a manažerů. Podrobné videorozhovory a podcasty.
bezúhonnost (pouze v činnosti, která souvisí s předmětem podnikání), ta se prokazuje výpisem Rejstříku trestů
nesmí existovat překážky v provozování živnosti (nedoplatky na daních, sociální poplatky atd.)
Pro úspěšné získání živnostenského listu je nutné splňovat jednu z uvedených podmínek. Žadatel musí prokázat, jakého vzdělání v oboru dosáhl, a prokázat to závěrečným dokumentem (výuční list, maturita, vysokoškolský diplom). Pokud se vaše vzdělání přímo netýká pohostinství, lze živnostenský list získat na základě doložené praxe.
Jestliže ani jednu z podmínek nesplňujete, máte poslední možnost, a to zvolit si odpovědného zástupce, který jeden z požadavků splňuje. Musí to být fyzická osoba, s kterou uzavřete smlouvu, ta pak za vás bude přijímat odpovědnost za řádný provoz a dodržování daných předpisů.
Výběr prostor
U nových budov nebo bude, které nesloužily pro pohostinské účely, se nevyhnete kolaudaci, s níž jsou spojené návštěvy městského úřadu, inspektorát bezpečnosti práce a hasičského záchranného sboru. Před začátkem provozu je též nutné v celém objektu zkontrolovat, zda jsou splněny veškeré hygienické požadavky.
Normy naleznete v příslušných publikacích, jako je Hospodářská komora ČR. V oblasti pohostinství je vždy základem úspěchu kvalitní umístění prostoru. Sledujte faktory typu dopravní dostupnost, konkurence v okolí, atraktivní prostředí a jiné.
Například provozovatelé jsou při plnění hygienických požadavků podle těchto směrnic povinni zajišťovat:
zdravotní nezávadnost surovin, polovýrobků, polotovarů, hotových pokrmů a nápojů, včetně vody používané při výrobním procesu i skladování, tedy to platí i pro chladící boxy
výživovou a organoleptickou hodnotu surovin, polovýrobků, polotovarů, hotových pokrmů a nápojů a up1atňování zásad správné výživy;
zdravotní stav, osobní hygienu pracovníků zařízeni společného stravováni a úroveň jejich znalostí ve smyslu zvláštních předpisů;
dodržování schválených technologických postupů při výrobě pokrmů a nápojů;
čistotu prostředí, provozních a pomocných zařízení a inventáře, včetně hygienických zařízení
dodržování hygienických požadavků na stavební i dispoziční řešení zařízení společného stravování a použitý stavební materiál, PUR panely a další materiály;
opatření proti riziku přenosných nemoci a otrav poživatin stanovená zvláštními předpisy;
Jak ušetřit?
Založit si vlastní restauraci není zrovna levnou záležitostí, proto se vždy hodí vědět, kam investovat a kde se dá ušetřit:
Podnikat ve vlastních prostorech – nemusíte platit nájem cizí osobě
Postupujte v malých investicích, u velkých hrozí zadlužení, půjčky atd.
Vybavení interiéru – počítejte s tím, že lidí věci rozbíjí, odcizují
Vyvarujte se zbytečných nákladů – časové spínače, úsporné žárovky
S dealery potravin na začátku jednejte pouze na zkoušku, konkurence je veliká a ten první nemusí být ten pravý
Financování
Z počátku bude velmi obtížné získat nějaké prostředky na rozjezd nového podniku. Navíc provozování restaurace je v dnešní době velké nabídky málo perspektivní a banky do takového investice nejspíš nepůjdou. Pokud tedy nemáte dostatečné úspory nebo nezískáte dotaci na podporu podnikání, může být rozjet restauraci problematické.
Veškerá doporučení, informace, data, služby, reklamy nebo jakékoliv jiné sdělení zveřejněné na našich stránkách je pouze nezávazného charakteru a nejedná se o odborné rady nebo doporučení z naší strany. Podrobnosti na odkazu zde.
Nebuďte na podnikání sami. Čerpejte know-how zkušených podnikatelů. Praktické informace pro vaši firmu. Přidejte se mezi podnikatele, co rostou s námi.
Na našich stránkách používáme cookies. Kliknutím na „Přijmout vše“ souhlasíte s použitím všech cookies. Kliknutím na „Nastavení“ nám můžete poskytnout souhlas jen s konkrétními cookies. Zjistit více Přijmout všeOdmítnout všeNastavení
Nastavení cookies
Nastavení cookies
Tento web používá cookies, aby zlepšil váš zážitek při procházení našeho webu. Z nich jsou cookies, které jsou ohodnoceny jako nezbytné, uloženy ve vašem prohlížeči, protože jsou třeba pro základní fungování webových stránek. Používáme také soubory cookies třetích stran, které nám pomáhají analyzovat a pochopit, jak náš web užíváte. Tyto soubory cookies budou ve vašem prohlížeči uloženy pouze s Vaším souhlasem. Současně máte možnost se z těchto cookies odhlásit. Odhlášení z těchto souborů cookies však může ovlivnit váš zážitek z užívání webových stránek.
Nezbytné soubory cookies jsou zásadní pro správnou funkci webových stránek. Tyto cookies zajišťují základní a bezpečnostní funkce webu zcela anonymně.
Cookie
Délka
Popis
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 měsíců
Tento soubor cookie je nastaven pomocí pluginu GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii “Analytické”.
cookielawinfo-checkbox-functional
11 měsíců
Tento soubor cookie je nastaven pomocí pluginu GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii “Funkční”.
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 měsíců
Tento soubor cookie je nastaven pomocí pluginu GDPR Cookie Consent. Cookies slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii “Nezbytné”.
cookielawinfo-checkbox-others
11 měsíců
Tento soubor cookie je nastaven pomocí pluginu GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii “Ostatní”.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 měsíců
Tento soubor cookie je nastaven pomocí pluginu GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k ukládání souhlasu uživatele s cookies v kategorii “Výkonnostní”.
PHPSESSID
relační
Tato cookie je nativním prvkem aplikací PHP. Tento soubor cookie se používá k ukládání a identifikaci jedinečného ID relace uživatele za účelem správy relace uživatele na webových stránkách.
viewed_cookie_policy
11 měsíců
Cookies jsou nastaveny pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie slouží k ukládání informace, zda uživatel udělil souhlas s použitím cookies. Neukládá žádné osobní údaje.
Funkční soubory cookies pomáhají provádět funkce, jako je například sdílení obsahu webových stránek na sociálních sítích, sbírání zpětné vazby a další funkce třetích stran.
Cookie
Délka
Popis
language
relační
Tato cookie zaznamenává jazykové preference uživatele.
sb
2 roky
Tuto cookie používá společnost Facebook pro zapamatování si jazykových preferencí uživatele, kontrole funkcí a sdílených stránek.
sp_landing
1 den
Tuto cookies používá společnost Spotify za účelem implementace zvukového obsahu a také k zaznamenání informací o interakcích uživatele souvisejících s obsahem.
sp_t
1 rok
Tuto cookies používá společnost Spotify za účelem implementace zvukového obsahu a také k zaznamenání informací o interakcích uživatele souvisejících s obsahem.
wordpress_logged_in_*
14,5 dne
Cookie slouží k autorizaci přihlášení
wordpress_sec_*
14,5 dne
Cookie slouží k autorizaci přihlášení
wordpress_test_cookie
wpj_is_logged_in
14,5 dne
Cookie slouží k informaci, zda je uživatel přihlášený
Analytické soubory cookies slouží k pochopení interakce mezi návštěvníky a webem. Tyto soubory cookies poskytují informace o statistikách, počtech návštěvníků, míře okamžitých odchodů, zdroji návštěvnosti atd.
Cookie
Délka
Popis
_ga
2 roky
Tuto cookies používá společnost Google jako uživatelské ID, na základě kterého generuje statistická data o užívání stránek uživatelem.
_gat
1 den
Tuto cookies používá společnost Google k omezování počtu požadavků k omezení sběru dat na stránkách s vysokou návštěvností.
_gid
1 den
Tuto cookies používá společnost Google jako uživatelské ID, na základě kterého generuje statistická data o užívání stránek uživatelem.
_hjAbsoluteSessionInProgress
30 minut
Tato cookie počítá, kolikrát byla webová stránka navštívena různými návštěvníky. Tento proces je prováděn přidělením unikátního identifikátoru každému návštěvníkovi, aby nebyl do součtu zaregistrován dvakrát.
_hjFirstSeen
30 minut
Určuje, zda návštěvník tuto webovou stránku v minulosti již navštívil, nebo se jedná o nového návštěvníka.
_hjid
365 dní
Nastavuje unikátní identifikátor pro danou relaci. Tímto způsobem získává webová stránka data o návštěvníkově chování pro statistické účely.
_hjIncludedInPageviewSample
2 minuty (prodlužováno o 30 sekund)
Určuje, zda by měl být uživatelův pohyb registrován v určitém statistickém zástupném symbolu.
_hjIncludedInSessionSample
2 minuty (prodlužováno o 30 sekund)
Registruje data o návštěvníkově chování na webové stránce. Data jsou použita pro interní analýzu a optimalizaci stránky.
_hjIncludedInSessionSample
2 minuty (prodlužováno o 30 sekund)
Určuje, zda by měl být uživatelův pohyb registrován v určitém statistickém zástupném symbolu.
_hjRecordingEnable
relační
Tato cookie se používá pro identifikaci návštěvníka a optimalizaci relevance reklam pomocí sbírání dat o návštěvníkovi z několika webových stránek. Tato výměna dat o návštěvníkovi je obvykle zprostředkována datovým centrem či reklamní výměnou třetích stran.
_hjRecordingLastActivity
relační
Nastavuje unikátní identifikátor pro danou relaci. Tímto způsobem získává webová stránka data o návštěvníkově chování pro statistické účely.
_hjRecordingLastActivity
Soubor cookie, který obsahuje data aktuální relace.
_hjTLDTest
relační
Registruje statistická data o návštěvníkově chování na webové stránce. Data jsou použita pro interní analytiku provozovatelem webové stránky.
CONSENT
2 roky
Tuto cookies používá společnost YouTube k ukládání prostřednictvím embeddovaných videí a využívá je k získávání anonymizovaných statistických údajù.
hjViewportId
relační
Nastavuje unikátní identifikátor pro danou relaci. Tímto způsobem získává webová stránka data o návštěvníkově chování pro statistické účely.
Vuid
2 roky
Tuto cookies používá společnost Vimeo k ukládání statistických údajů o používání uživatelem, včetně informací o stránkách, které byly zobrazeny.
Reklamní soubory cookies se používají k poskytování relevantních reklam a marketingových kampaní návštěvníkům. Tyto soubory cookies sledují návštěvníky na různých webových stránkách a shromažďují informace za účelem poskytování reklam přizpůsobených na míru.
Cookie
Délka
Popis
_fbp
3 měsíce
Tuto cookies používá společnost Facebook a slouží k sledování Vašich návštěv.
fr
3 měsíce
Tuto cookies používá společnost Facebook a slouží k zobrazování reklamy v rámci inzertního systému této společnosti
NID
6 měsíců
Tuto cookies používá společnost Google a slouží k omezení zobrazení reklamy uživateli, ztlumení nežádoucí reklamy a měření účinnosti reklam.
VISITOR_INFO1_LIVE
6 měsíců
Tuto cookies používá společnost Youtube a slouží k měření a určení zobrazení rozhraní přehrávače.
YSC
relační
Tuto cookies používá společnost Youtube a slouží k měření a sledování Vaší interakce.
yt-remote-connected-devices
Neomezené
Tuto cookies používá společnost Youtube a slouží ji k získávání informací o nastavení při užívání YouTube přehrávače.
yt-remote-device-id
Neomezené
Tuto cookies používá společnost Youtube a slouží ji k získávání informací o nastavení při užívání YouTube přehrávače.
yt.innertube::nextId
Neomezené
Tuto cookies používá společnost Youtube a slouží k zaznamenání informací o tom, jaká videa uživatel viděl.
yt.innertube::requests
Neomezené
Tuto cookies používá společnost Youtube a slouží k zaznamenání informací o tom, jaká videa uživatel viděl.